ویتامین E اصطلاح جمعی برای گروهی از هشت ماده مغذی محلول در چربی است. فرم ویتامین E که به نام آلفا توکوفرول شناخته می شود، مهم ترین شکل برای سلامت انسان در نظر گرفته می شود، زیرا شکل اصلی موجود در بدن است و بیشترین اعمال را انجام می دهد.
این ماده مغذی نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی ایفا می کند و به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی در بدن عمل می کند و از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند.
ویتامین E در تعدادی از غذاها مانند آجیل و آووکادو وجود دارد و همچنین می تواند به عنوان یک مکمل غذایی مصرف شود. مکمل های ویتامین E می توانند برای گروه های خاصی مفید باشند، اما ممکن است برای همه مناسب نباشند.